AVPN est une organisation internationale fondée dans le but de promouvoir et protéger, en Italie et dans le monde, la vera pizza napoletana. L’art traditionnel du pizzaiolo napolitain qui abaisse la pâte selon la technique schiaffo est, depuis 2017, officiellement inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.

Nos maîtres formateurs vous convient dans notre cuisine professionnelle pour découvrir les techniques et les ingrédients pour faire une vraie pizza napolitaine!